4/6 personnes : I pâte brisée (375 g)
12 petites queues de langoustines décortiquées et grossièrement hachées (grosses crevettes ou moules)
45 g de beurre - ¼ de bol de farine
½ bol de légumes cajun : petites carottes nouvelles, céleri, poivron et oignons
½ bol de tomates pelées et écrasées.
1 cuil . à soupe de mélange Cajun + 1 œuf
Préchauffez le four à 200°.Dans une casserole faire fondre le beurre, ajouter la farine et laisser cuire à feu doux en remuant jusqu’à que la préparation soit dorée. Mettez à cuire les légumes jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajouter les tomates et le mélange Cajun. Laisser mijoter et épaissir la sauce. Ajouter les fruits de mers et les faire revenir 2 minutes.
Etendre la pâte, découper des cercles et y déposer 1 cuillère à café de la préparation.. Plier en deux et sceller avec une fourchette.
Poser sur la plaque et badigeonner les croissants à l’œuf battu. Laisser 25 minutes au four. Server accompagné d’une sauce tomate relevée. |
Mélange Cajun 