Pour 6 personnes : 20 /25 sardines suivant la taille
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 gousse d’ail
2 citrons en quartier
1 bouquet de coriandre fraîche ciselée.
Ouvrer la sardine en deux et enlever l’arête de chaque sardine sans décoller les 2 filets.
Faites une marinade avec l’huile d’olive, l’ail, le mélange Chermoula et le sel.
Ajouter les sardines à plat et laisser les mariner au frais Faire frire à la poêle en les retournant délicatement. Ajouter le citron et la coriandre fraîche avant de servir. |
Mélange Chermoula 