Ingrédients :
I poulet coupé en morceaux
2 oignons émincés
2 cas de mélange Colombo
6 pommes de terres à chair ferme
1 citron vert
½ verre de bière ou ¼ de rhum blanc
huile et sel et poivre vert
1 cac de piment de Cayenne
½ bouquet de coriandre fraîche
Faire revenir et dorer dans l’huile de votre cocotte les oignons et les morceaux de poulet.
Saupoudrez 1 cas de Colombo. Déglacer avec la bière (ou rhum)
Ajouter les pommes de terre en gros quartiers, le piment de Cayenne et le citron coupé en rondelles
Laisser cuire à feu doux 45 minutes. Ajouter l’autre cas de Colombo ; salez, poivrez et laisser mijoter 10 minutes.
Parsemer de coriandre ciselé et servir. |
Colombo 